下井多年，对井下常吃的腌辣椒情有独钟，在井下工作，偶尔吃一次老工人带的腌辣椒，那真是回味无穷。
每个地方都有腌辣椒的，也吃过很多种，但个人感觉没有一种能超过工友带的辣椒。此辣椒以小米椒为主，洗净晾干，辅以上等酱油、食用油及十余种大料，精心熬制，再配上大蒜、豆角，经腌制变成了美味小食。我们运河工人有一种优良的品德，那就是分享：你带了辣椒，我带了肉菜，都拿出来一块吃，也不用管认识不认识，一个辣椒就能拉近彼此的感情。
“我们应该感谢公司，矿上为了能让我们下井工人喝上热水、吃上热饭，专门给我们安装了饮水机，得懂得感恩。”这是吃饭的时候老工人经常教育我们的。一个馒头吃完就着两个辣椒下肚，再喝上一大杯热水，能吃辣的意犹未尽，不能吃辣的也是满头大汗。“能吃辣能当家”，这是吃完辣椒最常出现的句子，再加上几声爽朗的笑声，一顿井下的工作餐就愉快的结束了。一般在井下吃饭的时候都是当班的工作进行到一半，身体和精神都处于一种疲惫的状态，吃饭的同时也休息一下身体，补充点能量和水分，而辣椒无疑是提神振气的不二之选。
辣椒，是一种很普通的食物，一个个油亮鲜香的辣椒，像极了我们煤矿工人，虽然普通，但是能量大，因为坚信我们从事的是开采光明的事业。乌黑的煤不仅能够发电，还能为千家万户送去温暖，我们仿佛看到万家灯火通明时，一家人围坐在一起，享受着美好幸福的时光，想到这里，我们煤矿工人干的更起劲了。
█运河煤矿 陈光
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