“咱食堂又开始做月饼了，每到中秋节最期待食堂的月饼了，自己做的真材实料,干净卫生，还实惠。”安居煤矿综掘工区一位职工提着刚买到的月饼说到。
为让全矿干部职工过上一个愉快的中秋佳节，该矿早打算、早准备，克服人员少、技术力量薄弱的实际困难，安排人员提前进行了细致的考察学习。本次共推出五仁、黑芝麻、板栗、枣泥等多种口味的月饼。
为让职工吃得安心，吃得放心，该矿严把原材料采购关，食用油、面粉、花生、芝麻、鸡蛋等主要食材均选用国家知名品牌材料。月饼手工制作，现做现烤，保证了月饼的新鲜度、可口度，深受大家青睐。在制作过程中，该矿还加强对操作间环境卫生、制作人员卫生、成品存储卫生等的监督检查，确保食品安全卫生。
■安居煤矿 李青珠
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