近日，致远教育迎来培训“小高峰”，单日最高用餐人数高达800人次，为保证学员的餐饮安全，3月10日，致远教育深入组织开展食品安全自查自纠，为全体学员和员工营造安全稳定的学习培训氛围。
此次检查重点对操作间环境卫生、原材料采购、餐食加工制作、食品贮存、餐具用具清洗消毒、火源安全进行细致排查，确保食品采购、检验、仓储、加工以及现场配餐等全过程流程规范。
排查过程中，对后厨搅拌机未及时清理等六个方面存在的问题提出限期整改意见，并要求责任部门持续深化安全隐患大排查，对发现问题立行立改、即知即改，确保培训学员、学生餐厅环境卫生干净整洁，各类食品分类存储，摆放整齐；生熟采样标志明显，放置规范；要完善食品追溯数据库，做到资料条块清晰，内容详实。
下一步，致远教育将以此次检查为契机，牢固树立“食品安全无小事，安全责任重如山”的理念，着力完善食品卫生安全管理体系，提升食品卫生安全事件的防范能力，保障全体职工及培训学员餐饮安全、身体健康，全力营造安全、稳定、和谐的工作和培训环境，提高培训学员及职工幸福感、归属感。
文丨左仪方 图丨李萌（致远教育）
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